抹茶の点て方

抹茶は直射日光を避けて育てられた新芽を、蒸した後に乾燥させ、石臼で挽いて粉状にしたものです。日本茶の中でも唯一、葉から抽出したエキスを飲むのではなく、お茶の葉そのものを食べる独特なものです。抹茶はビタミンＣや繊維質をはじめ、豊富な成分のすべてを体に取り込むことができる、健康に良いお茶でもあります。

〇抹茶の点て方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　①篩（ふるい）にかけた抹茶を茶杓2杯分（約２ｇ）茶碗に入れます。　　　　　　　　　　　

   ②８０℃のお湯を６０ｍｌ抹茶碗に注ぎます。　

　③まず底の抹茶をゆっくり混ぜ、次に茶筅を底から少し上げ、手首を前後に

       しっかり振ります。泡が立ちましたら茶筅の先を泡の表面まで上げ、ゆっ

       くり動かし泡を細かくします。