おいしい緑茶のいれ方1(基本)
今回は、おいしい緑茶のいれ方を御紹介します。
八女茶、知覧茶等、九州の高級緑茶を買ったら、おいしくいれないともったいないですね。
まずは、基本的な高級煎茶の淹れ方です。
※目安 茶葉1人分=4g、2人分=6g お湯の分量は1人分100cc位を基準に、なさってください
1.まず、急須に人数分の茶葉をお入れください。
2.人数分の湯呑にお湯を入れて、冷まします。
※3つの効果があります
1、湯のみが温まる
2、お湯の量がわかる
3、お湯の温度を下げる
3.湯呑から 湯冷ましにお湯を注いで、さらに温度を下げます。(上級煎茶の適温は70℃くらいです)
4.湯冷ましから、茶葉の入った急須にお湯を注ぎます。
5.40秒ほどお待ちいただき、人数分を少しずつ湯呑に注いでいきます。その際最後の一滴まで注ぎきってください。
さらに美味しいお茶を淹れる為に「おいしい緑茶のいれ方2(4つのポイント)」もご覧下さい!